طعام شائع قد “يسرّع” من الإصابة بالخرف

08:00 ص


الجمعة 29 يوليه 2022

وكالات:

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون قد “تسرع من تكوين لويحات بيتا أميلويد في الاغ”، وأيضا مجموعات البروتين اللزجة تسبب الكثير من الضرر الذي يحدث في أغة الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر، وفق ما ذكر Harvard Health.

ويتراكم كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الشرايين ويضر بها. وقالت الدكتورة فرانسين جرودستين، أستاذة الطب المساعدة في كلية الطب بجامعة هارفارد وعالمة الأوبئة في مستشفى بريغهام والنساء: “نعلم أن هذا سيء لقلبك. هناك الآن الكثير من الأدلة على أنه سيء ​​أيضا لعقلك”.

وفي الواقع، وجدت دراسة نُشرت في مجلة Annals of Neurology أن النساء اللواتي تناولن أكثر الدهون المشبعة من الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والزبدة كان أداؤهن أسوأ في اختبارات التفكير والذاكرة من النساء اللائي تناولن أقل كميات من هذه الدهون. والسبب الدقيق لل بين الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة والذاكرة الضعيفة ليس واضحا تماما، ولكن ال يمكن أن يتوسطها جين يسمى صميم البروتين الشحمي E، أو APOE.

ويرتبط هذا الجين بكمية الكوليسترول في ال، والأشخاص الذين لديهم تنوع في هذا الجين، يسمى APOE e4، أكثر عرضة للإصابة بمرض الزهايمر.

وهذه النتيجة مدعومة بدراسة 2021 نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية البشرية.

وفي دراسة أجريت على أكثر من 1200 شخص، وجد الباحثون أن الأفراد الذين لديهم مستويات أعلى من الدهون المشبعة في ائهم كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف، بما في ذلك مرض الزهايمر.

ومع ذلك، تق دراسات أخرى صورة أكثر تباينا، لذلك لا يمكن استخلاص استنتاجات نهائية، على سبيل المثال، استخ علماء من مجموعة علم الأوبئة التغذوية بالجامعة بيانات من 500000 شخص، واكتشفوا أن تناول 25 ا من اللحوم المصنعة يوميا، يزيد الإصابة بالمرض بنسبة 44%.

لكن النتائج التي توصلوا إليها تظهر أيضا أن تناول بعض اللحوم الحمراء غير المصنعة، مثل لحم البقر أو لحم العجل، يمكن أن يكون وقائيا، حيث أن الأشخاص الذين يستهلكون 50 ا في اليوم كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 19%.

ومع ذلك، فقد تم التوصل إلى إ حول مخاطر تناول الكثير من اللحوم الحمراء.

وعلى سبيل المثال، أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء والمعالجة يزيد من الإصابة بسرطان الأمعاء.